サイドメニュー

チキンの煮込み（ちょっと１品編）

チキンの骨付きもも肉に塩、こしょうをし、小麦粉をまぶしてきつね色になる程度にソテーします。鍋でニンニク、タマネギのみじん切りを炒め、水、コンソメ、しょうゆ、ザクロの恵みを適量加え、煮立たせます。ソテーしたチキンを鍋に入れ、柔らかくなるまでじっくり煮込みます。お肉がびっくりするほど柔らかくジューシーでフルーティになります！！　

アッシュ　（イラン風実だくさんのスープ）

たまねぎ・にんじん・じゃがいも・トマト・セロリを１cmくらいの角切りにします。
季節野菜やいんげんや大根、かぶ、水煮の豆類などを加えてもおいしくなります。
サラダ油を熱した鍋に、１cmに切ったベーコンと準備した野菜を入れて炒めます。
しんなりしてきたら火を止め、コンソメスープを入れます。途中アクを除きながら弱火で煮込み、野菜が柔らかくなったらザクロの恵み、塩、こしょうで味を整えてください。
　　　　
イランでは、冬は体を温め元気を付ける食事として、夏は体熱を発散し夏バテを予防
する食事として、どの家庭でも重宝がられています。また病中・病後の食事として最適です。

ロールキャベツ

ロールキャベツをローリエ１枚入れたコンソメスープでコトコト煮込みます。
キャベツにスープがしみこんだ頃、ソテーした豚ベーコンのみじん切り、トマトピューレ、「ザクロの恵み」、白ワインを入れ、さらに煮込みます。パセリのみじん切りを散らして出来上がりです！